Η ιστορία μας
Η αρχή της ιστορίας
Στο Ramentales, κάθε μπολ ράμεν αφηγείται μια ιστορία – μια ιστορία που έχει φτιαχτεί με πάθος και μαεστρία.
Οι ζωμοί μας, είτε πρόκειται για το πλούσιο tonkotsu είτε για το λεπτό και αρωματικό shoyu, παρασκευάζονται με προσοχή και ακρίβεια, χάρη στην αφοσίωση δύο ατόμων με διαφορετικό υπόβαθρο που μοιράζονται το ίδιο όραμα.
Ο Δημήτρης, με την εμπειρία του στον επιχειρηματικό κόσμο, έφερε στο Ramentales μια έντονη επιχειρηματική αίσθηση και μια βαθιά εκτίμηση για την ποιότητα, διασφαλίζοντας ότι κάθε πιάτο παρουσιάζεται και σερβίρεται στην εντέλεια. Από την άλλη πλευρά, ο Γιάννης, με τη βαθιά μαγειρική του πείρα, ενέπνευσε δημιουργικότητα και παραδοσιακές τεχνικές που μετατρέπουν κάθε ζωμό σε ένα πραγματικό έργο τέχνης.
Το μενού μας ανταποκρίνεται σε κάθε προτίμηση – από τους λάτρεις των κλασικών συνταγών μέχρι εκείνους που αναζητούν νέες τολμηρές γεύσεις – αντικατοπτρίζοντας την απρόσκοπτη συγχώνευση αυτών των δύο κόσμων.
Απολαύστε τα ιαπωνικά αποστάγματά μας
Συνδυάστε το γεύμα σας με signature cocktails εμπνευσμένα από την ιαπωνική κουλτούρα και εξερευνήστε εξαιρετικές επιλογές σάκε που σπάνια συναντάτε στην Ελλάδα. Η ομάδα μας φροντίζει ώστε κάθε λεπτομέρεια —από την παρουσίαση κάθε πιάτου μέχρι τη ζεστασιά της εξυπηρέτησης— να μετατρέψει την επίσκεψή σας σε μια αξέχαστη εμπειρία. Αν αναζητάτε ένα γαστρονομικό ταξίδι που συνδυάζει την τέχνη του ράμεν με την εγκάρδια φιλοξενία, το Ramentales είναι ο προορισμός σας. Ανυπομονούμε να φτιάξουμε μαζί την επόμενη γευστική ιστορία σας.
Ένας χώρος που θα θέλεις να μοιραστείς.
Ένας ζεστός και κομψός χώρος που αποπνέει φινέτσα, δημιουργώντας μια εμπειρία που θα θέλετε να μοιραστείτε. Το Ramentales ξεχωρίζει ως ένας εκλεκτός, άνετος και πραγματικά αυθεντικός προορισμός ramen στη Θεσσαλονίκη, συνδυάζοντας τη γαστρονομική αυθεντικότητα με μια ολιστική αισθητηριακή και κοινωνική εμπειρία.
Γρήγορες απαντήσεις
Φτιάχνετε τα δικά σας noodles;
Ναι — όλα τα noodles μας φτιάχνονται in-house, όχι έτοιμα.
Οι ζωμοί σας είναι σπιτικοί;
Ναι, οι ζωμοί μας χρειάζονται πολυήμερη προετοιμασία, εξ ολοκλήρου in-house.
Τι κάνει το ramen του Ramen Tales διαφορετικό;
Κάνουμε δικές μας custom ζυμώσεις, όπως το δικό μας rice koji — ένα σπάνιο, χρονοβόρο βήμα που οι περισσότερες κουζίνες ramen παραλείπουν.
Τι είδους εστιατόριο είναι το Ramen Tales;
Συνδυάζουμε την πειθαρχία του fine dining στην κουζίνα με τη χαλαρή, ανοιχτή ενέργεια μιας ιαπωνικής izakaya.
Χρησιμοποιείτε τοπικά προϊόντα;
Ναι — συνδυάζουμε αυθεντική ιαπωνική τεχνική με την καλύτερη τοπική πρώτη ύλη της Θεσσαλονίκης.
