Χειροποίητα Noodles · Σπιτικός Ζωμός
Δικός μας ζωμός. Δικά μας noodles. Καμία συντόμευση
Σε κάθε μπολ δίνουμε την προσοχή που του αναλογεί.
Η φιλοσοφία μας
Φτιάχνουμε σχεδόν τα πάντα εδώ — γιατί το τίμιο ramen θέλει χρόνο.
Ξεκινάμε τον ζωμό πριν ξυπνήσει η πόλη και κόβουμε τα noodles φρέσκα, ώστε κάθε μπολ να έχει τη γεύση που πρέπει.
Διάβασε την ιστορία μας →
Πίσω από το μπολ
Το καλό ramen δεν μαγειρεύεται απλώς — δημιουργείται.
Ζωμοί που σιγοβράζουν επί ώρες. Toppings που αλλάζουν με την εποχή. Κάθε λεπτομέρεια μελετημένη πριν φτάσει στο τραπέζι.
Στο μενού
Παράγγειλε για τη μέση. Μοιράσου το τραπέζι.
Ramen, mazesoba, rice bowls και izakaya μικρά πιάτα — gyōza, edamame, yakitori. Φτιαγμένα για μοίρασμα με ένα κρύο σάκε.
Δες το μενού →
Ο χώρος
Μπάρα, δεκαέξι θέσεις και χρόνος να χαλαρώσεις.
Μια μικρή κουζίνα στην καρδιά της Θεσσαλονίκης όπου τα φτιάχνουμε όλα στο χέρι — λιτό μενού και λίγες θέσεις, οπότε καλύτερα να κλείσεις εκ των προτέρων.
Κράτηση →
Η ιστορία ξετυλίγεται. Σε περιμένουμε.
Αλεξάνδρου Σβώλου 16, Θεσσαλονίκη
ΚράτησηΠού θα μας βρείτε
Αλεξάνδρου Σβώλου 16
Θεσσαλονίκη 546 22